Hämeenlinnan elintarvikevalvonta valvoo Hämeenlinnan ja Hattulan alueen elintarvikeyrityksiä. Valvonnan tavoitteena on varmistaa, että kunnan alueella myytävät ja tarjottavat elintarvikkeet ovat laadukkaita, turvallisia ja jäljitettävissä. Valvonnalla suojellaan kuluttajia terveysvaaroilta ja taloudellisilta menetyksiltä, joita esimerkiksi virheelliset tai harhaanjohtavat tuotteet voivat aiheuttaa.
Elintarvikevalvonnan tehtävä
Kunnan elintarvikevalvonta varmistaa, että elintarvikealan toimijat noudattavat lainsäädäntöä ja että heidän omavalvontansa toimii asianmukaisesti.
Valvontaa tehdään kaikissa elintarvikeketjun vaiheissa. Valvontaan kuuluu:
toiminnan säännölliset tarkastukset
ohjaus ja neuvonta
tarvittaessa kehotukset määräysten noudattamiseksi
Jos toimija ei korjaa havaittuja puutteita annetun ohjauksen jälkeen, elintarvikevalvonta voi käyttää hallinnollisia pakkokeinoja. Toimija vastaa pakkokeinopäätöksistä aiheutuvista kustannuksista.
Valvontaa tehdään riskiperusteisesti
Kunnassa elintarvikevalvontaa tehdään suunnitelmallisesti vuosittain hyväksytyn valvontasuunnitelman mukaisesti. Valvonta suunnitellaan riskiperusteisesti. Tarkastusten määrä ja muut valvontatoimet riippuvat esimerkiksi
Vastuu turvallisuudesta on elintarvikealan toimijalla
Elintarvikkeiden turvallisuudesta ja määräysten noudattamisesta vastaa aina elintarvikealan toimija. Yrittäjän velvollisuutena on huolehtia siitä, että:
toiminta täyttää lainsäädännön vaatimukset
elintarvikkeet ovat turvallisia koko niiden elinkaaren ajan
omavalvonta on suunniteltu ja toteutettu niin, ettei elin-tarviketurvallisuus heikkene tai vaarannu
Hyvin toteutettu omavalvonta ja määräysten mukainen toiminta parantavat elintarvikeyritysten toimintaedellytyksiä ja kilpailukykyä. Ne auttavat myös vähentämään taloudellisia riskejä, kuten takaisinvedoista aiheutuvia kustannuksia ja mainehaittoja.
Valvonnan tulokset julkistetaan
Elintarvikevalvonnan tarkastustulokset julkaistaan Oivahymy-verkkosivuilla: www.oivahymy.fi
Elintarvikeyrittäjän tulee laittaa viimeisimmän tarkastuksen Oiva-raportti esille elintarvikekohteen sisäänkäynnin yhteyteen, jos kuluttajat asioivat kohteessa. Viimeisimmät kolme Oiva-raporttia tulee laittaa esille myös yrityksen verkkosivuilla, jos siellä markkinoidaan elintarvikkeita. Vaihtoehtoisesti verkkosivuille voi laittaa linkin Oivahymy-sivustolle elintarvikeyrityksen Oiva-raportteihin.
Pienet vähittäismyymälät, ravintolat ja tarjoilukeittiöt, lihan suoramyynti, kasvis-, marja- ja hedelmätuotteiden valmistus, kontaktimateriaalit ja tupakan- ja nikotiinituotteiden vähittäismyynti
